Setelah peralatan masak besi dilemparkan dengan metode tradisional, partikel kaca yang disebut "frit" diterapkan.Ini dipanggang di antara 1200 dan 1400ºF, menyebabkan frit berubah menjadi permukaan porselen halus yang terikat pada besi.Tidak ada besi cor yang terbuka pada peralatan masak berenamel Anda.Permukaan hitam, pelek pot dan pelek tutup adalah porselen matte.Lapisan porselen (kaca) keras, tetapi dapat terkelupas jika terbentur atau terjatuh.Enamel tahan terhadap makanan asam dan basa dan dapat digunakan untuk mengasinkan, memasak, dan mendinginkan.
Memasak dengan Besi Cor Enamel
Cuci dan keringkan peralatan masak sebelum digunakan pertama kali.Jika peralatan masak dilengkapi Pelindung Pot karet, sisihkan dan simpan untuk disimpan.
Besi Cor Enamel dapat digunakan pada kompor gas, listrik, keramik, dan induksi, dan aman untuk oven hingga 500 °F.Jangan gunakan dalam oven microwave, di atas panggangan luar ruangan atau di atas api unggun.Selalu angkat peralatan masak untuk bergerak.
Gunakan minyak sayur atau semprotan memasak untuk memasak yang lebih baik dan pembersihan yang lebih mudah.
Jangan memanaskan Oven Belanda kosong atau casserole tertutup.Tambahkan air atau minyak saat pemanasan.
Untuk menambah umur panjang, panaskan dan dinginkan peralatan masak Anda secara bertahap.
Panas rendah hingga sedang saat memasak kompor memberikan hasil terbaik karena retensi panas alami dari besi cor.Jangan gunakan panas tinggi.
Untuk membakar, biarkan peralatan masak menjadi panas secara bertahap.Olesi permukaan memasak dan permukaan makanan dengan minyak sayur sesaat sebelum memasukkan makanan ke dalam wajan.
Gunakan peralatan kayu, silikon atau nilon.Logam dapat menggores porselen.
Retensi panas besi cor membutuhkan lebih sedikit energi untuk mempertahankan suhu yang dibutuhkan.Matikan kompor untuk mengakomodasi.
Saat berada di atas kompor, gunakan pembakar yang ukurannya paling dekat dengan diameter dasar panci untuk menghindari titik panas dan panas berlebih pada dinding samping dan pegangan.
Gunakan sarung tangan oven untuk melindungi tangan dari peralatan masak dan kenop yang panas.Lindungi countertops/meja dengan menempatkan peralatan masak panas di atas trivet atau kain tebal.
Merawat peralatan masak Besi Cor Berenamel
Biarkan peralatan masak menjadi dingin.
Meskipun mesin cuci piring aman, mencuci tangan dengan air sabun hangat dan sikat gosok nilon dianjurkan untuk mempertahankan penampilan asli peralatan masak.Jus jeruk dan pembersih berbahan dasar jeruk (termasuk beberapa deterjen pencuci piring) tidak boleh digunakan, karena dapat menumpulkan kilau eksterior.
Jika perlu, gunakan bantalan nilon atau pengikis untuk menghilangkan sisa makanan;bantalan atau peralatan logam akan menggores atau menggores porselen.
Sesekali
Ikuti langkah-langkah di atas
Hapus sedikit noda dengan menggosok dengan kain lembab dan Pembersih Enamel Lodge atau pembersih keramik lainnya sesuai dengan petunjuk pada botol.
Jika diperlukan
Ikuti semua langkah di atas.
Untuk noda yang terus-menerus, rendam bagian dalam peralatan masak selama 2 hingga 3 jam dengan campuran 3 sendok makan pemutih rumah tangga per liter air.*
Untuk menghilangkan sisa makanan yang membandel, didihkan 2 gelas air dan 4 sendok makan soda kue.Rebus selama beberapa menit lalu gunakan Pan Scraper untuk mengencerkan makanan.
Selalu keringkan peralatan masak secara menyeluruh dan ganti Pelindung Pot karet di antara pelek dan tutupnya sebelum disimpan di tempat yang sejuk dan kering.Jangan menumpuk peralatan masak.
* Dengan penggunaan dan perawatan yang teratur, akan ada sedikit noda permanen pada peralatan masak berenamel dan tidak mempengaruhi kinerja.
Waktu posting: Juli-07-2022